Domaine de Mouscaillo

NOS PRODUITS

VDP PINOT NOIR (micro cuvée) AOC LIMOUX BLANC (issu de Chardonnay)

et depuis quelques jours, un CREMANT de LIMOUX

Mouscaillo, c’est deux vins :

 

AOC LIMOUX BLANC

Cépage: Chardonnay

Age des vignes: entre 17 et 42 ans

Terroir: sols argilo-calcaires ( pH 8.5)

Exposition: 2 parcelles à 400 m d’altitude (Exposition Nord et exposition Sud)

Influence des trois climats «pyrénéen» , «océanique», «méditerranéen».

Rendement: entre 39 et 43 Hl/ha

Vinification: - fermentation et élevage en 1/2 muids de 600 l (âgés de 0 à 10 ans)

- élevage pendant 11 mois

Millésimes à la vente: 2007 et 2009

VDP Haute Vallée de l'Aude ROUGE

Cépage: Pinot Noir

Age des vignes: 16 ans

Exposition: Sud (même terroir que le Chardonnay, même altitude, même climat)

Rendement: entre 28 et 39 Hl/ha

Vinification: classique

Elevage: 12 mois en 1/2 muids (600l) âgés de 2 à 4 ans

Millésime à la vente: 2010

Et le dernier-né de Mouscaillo:

CREMANT DE LIMOUX Brut Nature (0 dosage)

Vinification et élevage en 1/2 muids